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zoom RSS 紅玉りんごのタルト

<<   作成日時 : 2007/11/16 04:49   >>

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紅玉の季節がやってきましたね ウキウキしちゃいます

アップルパイやタルトタタン・・・。作りたいものがいっぱいです。

しかも近所のスーパーで1玉80円安っ
早速第一弾でタルトを。

タルトっていってもとっても簡単なもの。ドゥマールに通ってた時にマネージャーさんに
教えてもらったお気に入りです。

グルニエドールのりんごのタルトも同じような感じで、目指すはあのお味

エスパスキンゾーで習ったブリゼ生地に、スライスして生クリームをくぐらせた紅玉りんごを
並べ、グラニュー糖を適当に振りかけてバターもちぎって適当に乗せちゃいます。

今回は穴あき天板とシルパンの組み合わせを使ってみました。目指せサクサク

焼き上がりにはアプリコットジャムを塗り塗り。つやつや。
画像

美味しーい 
でももうちょっとサクサクにするにはやっぱりピケが必要やったかな・・・


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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
そうそう^^
グルニエドールの、こんなカンジのうすーいタルトやった♪
パリッとして酸味が効いてて美味しかったぁ( ̄ー+ ̄)
こんがりと焼き色付いてたけどもちろん苦くなくて、アレなら3つはイケるね^^v
そのまんまマネッコして作れてしまうしゃけちゃん。。。
すごーい♪
でめきん
URL
2007/11/20 19:00
☆でめきんさん

グルニエドールのタルト、絶対紅玉のシーズンに食べに行くの。
初めて食べたときの感動は忘れられない・・・。
シンプルイズベスト!って感じよね。
まだまだ見た目もお味も追いつきません・・・(笑)
しゃけ
2007/11/21 23:44

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