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zoom RSS 6月のエスパス・キンゾー

<<   作成日時 : 2008/09/17 21:33   >>

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6月のエスパス・キンゾーのテーマは「サブレ」。

まずは油脂であるバターと砂糖の量を振ると食感や見た目がどうなるかという
勉強を。家ではこんなこと絶対しないから面白かったわ〜。
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それを踏まえて(?)、6種類のサブレを教えて頂きました。
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種類が多くてデモも長いので、ウトウトしちゃった・・・。スイマセン。



6種類のサブレ、試食はこんなにたっぷり!
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最後にシェフのディスプレイを。
毎回のことながら、このセンスを見習いたい!
そしてもっと写真を上手く撮りたい(切実)!!
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そういえばオ・グルニエ・ドールはテイクアウト専門のお店と、サロン・ド・テの2つに
分かれました。エスパス・キンゾーが開催されていたところがサロンになったので、
エスパス・キンゾーは2階から3階になったのです。
上るとめっちゃ息切れするし(涙)

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