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zoom RSS イースト菓子の講習会

<<   作成日時 : 2009/09/15 20:24   >>

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先月の話ですが。またまたイグレック・プリュスの多田シェフの講習会に
行ってきました。会社サボって(笑)

今回は「サバラン」と「ドーナツ」。イーストを使ったお菓子です。
この前のエスパス・キンゾーでもサバランだったので、最近
サバランに縁があるような。

今回のサバランはフレキシパンのミニマフィン型で。
焼き上げてシロップを染み込ませたら、カップに入れます。
その上からシャンティではなく、クスクスの入った軽いババロワを
絞り入れて完成!
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ラムがたくさん入っているけど、アルコールは飛ばしてあるので、
お酒に弱いあたしにもとっても食べやすい。


ドーナツはほっこりするような素朴なお味。おうちメイド感たっぷり。
シェフは受講者全員分の2kgを手捏ねされてて、大変そうでした^^;
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ドーナツは1つお土産になったので、すみちゃんに内緒でこっそりとりょうにプレゼント。
おいしい〜と食べて、「もう1つちょうだい!」と。
また今度お家でチャレンジしてみようと思います。


この日はりょうの誕生日当日だったので、帰りにBDケーキを購入。
テントウムシが乗っていて喜んでくれたのですが、イチゴが苦手なりょうには
いまいちだったようです・・・・。確かにこの時期のイチゴはすっぱいよね^^;
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