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zoom RSS 見た目重視のお菓子

<<   作成日時 : 2010/02/13 15:30   >>

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ずいぶん前のことですが。

とあるところから依頼を受けて、ちょっと華やかな見た目重視の
お菓子を作りました。

パータデコール、初めてやってみたけど楽しかった〜♪

見えないけど、バニラムースの中にはフランボワーズのムースが
入ってます。ジュレを中に入れようか迷った挙句、入れずに作り、
表面にフランボワーズのナパージュをかけて。

これが間違い。なんだかぼんやりしたお味になっちゃいました。

画像

まだイチゴが出回っていなかった季節に作ったので、デコはイマイチ。
しかもパータデコール生地が割れたところが前になってるし・・・。

急いで作ったので課題だらけ。
せめて写真だけでもキレイに撮りたかったのに、早朝にしか時間がなくって
これまたイマイチ。

むむむむむ・・・・・。

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